ЭДБ-2П снабжен датчиком потенциала, поэтому два провода.
Определить какой к чему подключен можно так:
измерить потенциал относительно грунта на каждом из проводников, проводник, имеющий больший потенциал - это датчик, тот, у которого потенциал меньше - вывод от электрода, потому, что датчик стальной, а сталь имеет больший потенциал.
Также можно обратиться к производителю:
http://www.cathode.ru/t_edb.shtml.htm, наверняка проводники отличаются по цвету или видом наконечников, к стати стандартные медносульфатные электроды имеют разъемный наконечник (такие, которые применяются в электропроводке автомобиля) на проводе от датчика и U-образную клемму на проводе от электрода.